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蓝莓简介

  蓝莓,为杜鹃花科越桔属(Vaccinium spp.)灌木植物,属于第三代果树。果实为蓝色,重2-5克果肉细腻,种子极小,具有清淡香味,可食率为100%,果肉酸甜适口。在国际市场上,约70%以鲜果销售。其果实具有丰富的营养物质和独特的营养保健价值,被称为“果蔬之王”。据美国相关研究报道,蓝莓将是二十一世纪世界范围内最具发展潜力的果树树种。

  蓝莓果实内天然色素的含量最高,花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍,被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。美国农业部人类营养中心(HNRCA)的研究人员比较40余种水果蔬菜发现,消除人体代谢副产物自由基的强抗氧化能力,蓝莓是最高的,也就是说蓝莓具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实中特有的食用花青素具有改善大脑记忆和益智,减少人体胆固醇积累,改善心血管机能,防止心脏病,防止尿路感染,增强胶原质,调节血糖,改善夜视和治疗腹泻等多方面功效。

  世界蓝莓每年产量大约40万吨,目前年需求量大约80万吨。每年需求量还在增加。在国内蓝莓人工栽培几乎是空白,国内和国际市场空间都很大,许多国外公司纷纷到中国建立原料生产基地。蓝莓是一项效益高的种植业,又是一项劳动密集型产业,它对我国种植业结构调整具有积极意义。

  蓝莓产品是国际市场的抢手货,售价昂贵且供不应求。国际市场上1999-2002年,蓝莓鲜果大量收购价格为2500美元/吨(折合人民币2.1万元/吨),冷冻果为3000-4000美元/吨,浓缩果汁售价高达3万-4万美元/吨(折合人民币24.6万-32.8万元/吨)。而浓缩苹果汁出口价格只有900美元/吨(折合人民币0.74万元/吨)。蓝莓浓缩果汁价格是苹果浓缩果汁的30-40倍。

  蓝莓,又称笃斯、越橘,俗称都柿,为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木,其果实为浆果,成熟后为蓝紫色,球形或椭圆形,果皮有白霜。野生蓝莓果味鲜美、营养丰富;它生长在小兴安岭高纬度,因远离人群生活地带,没有任何污染,且能抵御零下50度的严寒,根部常年生长在冻土中。每年的7月末到8月初为蓝莓成熟期,采集期只有半个月左右的时间,是目前世界上公认的最为畅销和最昂贵的野生果品。作为浆果中的极品,蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大保健食品之一。

  蓝莓的果味鲜美、营养丰富,每百克鲜果中含蛋白质0.27克,碳水化合物约6克,柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克,胡萝卜素0.25mg、维生素C高达53mg,经国家标准物质检测中心检测,蓝莓中含有19种氨基酸,其中含有人体所必需的8种氨基酸,而且比例适当。此外蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、SOD、尤其是还含有防止降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老、美容作用,增强记忆力都有显著功效的活性物质——花青素,不愧为浆果中的极品,被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

  蓝莓酒采用小兴安岭野生蓝莓为原料,无任何污染,采用国际先进的酿酒技术和独特的传统工艺陈酿而成,蓝莓酒口感醇厚,酒香清新,醇和绵软,果香浓郁, 具有全汁酒独特的风格,蓝莓酒风靡欧美、日本、倍受人们的推崇和喜爱,由于蓝莓其营养丰富,产量少,价格昂贵,享用蓝莓酒是身份的象征。

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